Cinq grandes catégories halieutiques

La ressource halieutique marocaine se caractérise notamment par la grande variété des espèces :

• Les poissons pélagiques qui comprennent notamment : la sardine, les anchois, le maquereau, le chinchard, l’espadon et les thonidés 
• Les poissons blancs qui englobent notamment : le merlu, le colin, le loup-bar, le saint-pierre, la sole, le pageot, le rouget, la rascasse, baudroie 
• Les céphalopodes, parmi eux : le poulpe, le calamar et la seiche 
• Les crustacés qui comprennent notamment la crevette rose, la langouste, la langoustine, le homard, la cigale et la crevette royale 
• Les coquillages (palourdes, couteau, vernis…), les algues (dont l’agar-agar) et les échinodermes (dont les oursins)